A anchova é imbatível quando se trata de yakizakana, ou “peixe grelhado”. É deliciosa da primeira à ultima mordida! Temos um carinho muito grande por esse peixe, pois se confunde com nossa história: foi o primeiro e principal item do início da Kampomarino. Na época, a anchova ainda era um pescado praticamente desconhecido dos restaurantes japoneses, e o usual era grelhar o peixe que houvesse disponível no dia, o que ocasionava muita imprevisibilidade e variação de qualidade.

Nosso fundador, Nojiri-san, teve a visão de introduzir no mercado esse pescado, que sabia ser delicioso. Mais que isso, armazenou o peixe no momento em que estava mais gordo para que estivesse sempre disponível naquele ápice. O sucesso foi tanto que anchova se tornou praticamente sinônimo de yakizakana! Continuamos com essa mesma filosofia: disponibilizar o melhor peixe em seu melhor momento durante o ano todo! E por isso somos referência quando se fala em anchova.