O polvo é um dos itens mais facilmente distinguíveis em um sushi bar. Os característicos braços de cor roxa cobertos de ventosas chamam a atenção. Embora pareça uma iguaria exótica para os desacostumados, é um prato bastante popular e apreciado no Japão. Usado em sushis, sashimis, e outras preparações, esse molusco se destaca por sua carne de peculiar textura levemente firme e elástica. O polvo comercializado pela Kampomarino se sobressai por sua qualidade. Capturados pelo sustentável sistema de potes, em que recipientes são espalhados pelo fundo do oceano para que sejam utilizados como esconderijo, os polvos são recolhidos ainda vivos, garantindo o máximo de frescor.